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题名:
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果蔬雕刻轻松跟我学 / 阿瑛主编 , 陈加田编著 |
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ISBN:
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978-7-115-48591-5 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2018.08 |
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内容提要:
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果蔬雕刻由来已久，早在明清时期瓜雕作品就已经出现。随着时代的发展，果蔬雕刻越来越受到人们的青睐。本书是一本食品雕刻的入门教学图书，通过对此书的学习，可让你的雕刻技艺与日俱进。本书共分为七部分，第一部分为果蔬雕刻菜肴围边基础知识介绍；第二部分为各类原料小件雕刻分解；第三部分-第六部分为菜肴围边实例，分别为拼摆类、雕刻类、简易雕刻类和新潮装盘类；第七部分为大家展示了众多的精美菜肴围边作品。全书共计100多例精美作品展示，读者不仅可以学会各种菜肴围边雕刻技法，还可以直接使用书中案例进行创作，即学即用。 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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阿瑛 主编 |
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次要责任者:
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陈加田 编著 |
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索书号:
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TS972.11/7114 |