|
题名:
|
法国蓝带糕点圣经 / 法国蓝带厨艺学院著 , 张婷译 |
|
ISBN:
|
978-7-5184-1524-3 价格： CNY298.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
495页 图，照片 27cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018.01 |
|
内容提要:
|
本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，每一种糕点制作的介绍都做到图文配合、分步解析、循序渐进，每个步骤都清晰易懂，保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作。书中的食谱都出自蓝带重量级主厨之手。无论是完成新潮的重量级食谱还是传统的糕点制作，初学者都可以在这本书中找到答案，为您打开法式糕点制作的大门，呈现出法式糕点制作的新奇世界。 |
|
主题词:
|
糕点加工 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 5 |
|
其它题名:
|
100个大师级经典配方分步解析 |
|
次要责任者:
|
张婷 译 |
|
主要团体责任者:
|
法国蓝带厨艺学院 著 |
|
索书号:
|
TS213.2/1240 |