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题名:
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柑橘加工与综合利用 Gan Ju Jia Gong Yu Zong He Li Yong / 叶兴乾主编 , |
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ISBN:
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7-5019-4766-X 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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306页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书主要介绍柑橘的综合加工途径和方法，较多引用了发达国家的柑橘加工资料，内容包括柑橘产业、果品栽培采收贮运和分级、柑橘果汁、柑橘汁饮料及果桨水洗物、柑橘罐头、柑橘果酒等。 |
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主题词:
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柑桔属 水果加工 |
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主题词:
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柑桔属 |
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主题词:
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水果加工 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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叶兴乾 Ye Xing Qian 主编 |
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索书号:
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TS255.3/6494 |