|
题名:
|
美味面点400种 mei wei mian dian400 zhong / 中国人民解放军空军后勤部军需部编 , |
|
ISBN:
|
978-7-80022-200-9 价格： CNY12.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
10,291页 彩图 19cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2008 |
|
内容提要:
|
本书对面点制作的原料、辅料、成形与熟制的基本知识和制作工艺、操作技术均作了详细介绍，所列的400种面点，汇集了各地名点及风味小吃的精华。 |
|
主题词:
|
面食 食谱 |
|
主题词:
|
面食 |
|
主题词:
|
食谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.132 版次： 4 |
|
版次:
|
第二版 |
|
主要团体责任者:
|
中国人民解放军空军后勤部军需部 zhong guo ren min jie fang jun kong jun hou qin bu jun xu bu 编 |