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题名:
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蔬菜的贮存与保鲜 shu cai di zhu cun yu bao xian / 马文等编著 , |
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ISBN:
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978-7-5082-0692-9 价格： CNY7.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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199页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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《蔬菜的贮存与保鲜》是一本由东北农业大学食品科学系马文副教授等编著的介绍蔬菜贮存与保鲜的实用技术书。内容包括：蔬菜贮藏的一般原理、采前采后因素对蔬菜贮藏的影响、蔬菜采后容易发生的病害、蔬菜贮存的一般方法和我国南方、北方生产的33种常用蔬菜的保鲜技术。 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品保鲜 |
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主题词:
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食品保鲜 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS255.36 版次： 4 |
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主要责任者:
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马文 ma wen 编著 |