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题名:
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上海糕点制法
shang hai gao dian zhi fa
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上海市糖业烟酒公司编
,
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ISBN:
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价格：
CNY0.33
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语种:
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chi
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载体形态:
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137页
19cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
轻工业出版社
出版日期：
1974
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内容提要:
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书中介绍了上海生产的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清真等各种糕点以及一些著名名糖食的制作方法.
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主题词:
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糕点加工
上海
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中图分类法:
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TS213
版次：
4
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主要团体责任者:
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上海市糖业烟酒公司
shang hai shi tang ye yan jiu gong si
编
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