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题名:
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周毅食品雕刻
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周毅主编
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ISBN:
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978-7-5180-0127-9
价格：
CNY38.00(含光盘)
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语种:
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chi
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载体形态:
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123页
26cm
光盘1片
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国纺织出版社
出版日期：
2014
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内容提要:
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本书分为铲花制作、软质巧克力制作、硬巧克力造型三部分，包括巧克力制作小常识、巧克力熬制秘诀、铲花基础制作、模具铲花制作等内容。
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主题词:
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食品雕刻
雕塑技法
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中图分类法:
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TS972.114
版次：
5
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主要责任者:
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周毅
主编
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附注:
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周毅食品雕刻系列
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索书号:
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TS972.114/7707
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