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题名:
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当代食物安全 [ 专著] dang dai shi wu an quan / 盖钧镒总主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-2714-1 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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447页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书共分四篇，内容包括：食物的天然毒物和天然食物的安全性、食物污染与污染食物的安全控制、食物添加剂和添加剂食物的安全性、转基因和转基因食品的安全性。 |
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主题词:
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食品安全 研究 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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盖钧镒 ge jun yi 总主编 |
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附注:
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国家出版基金项目 “十二五”国家重点图书出版规划项目 江苏省金陵科技著作出版基金资助项目 |