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题名:
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食品雕刻 / 胡光旭，王祥口述及制作 , 王仙民主编 |
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ISBN:
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7-5019-0870-2 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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146页 彩照及图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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为了适应不同层次读者的需要，本书在内容、篇幅和文字上都作了恰当的安排。从历史的由来和发展、基本特色、基本步骤、所用原材料、主要刀具的特点和功能、基本执刀和施刀方法以及具体雕刻工艺程序等诸方面对蔬菜雕刻. |
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主题词:
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蔬菜 装饰雕塑 中国 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 3 |
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其它题名:
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胡光旭王祥蔬菜雕刻艺术 |
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主要责任者:
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胡光旭 口述及制作 |
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主要责任者:
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王祥 口述及制作 |
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次要责任者:
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王仙民 主编 |
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索书号:
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TS972.1/4794 |