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题名:
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花卉食品
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徐怀德编著
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ISBN:
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7-5019-2875-4
价格：
CNY32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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396页
彩照
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2000
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内容提要:
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本书介绍了常见可食性鲜花的原料特性；花的化学组成与加工特性；鲜花的采收和干制；花卉饮料的加工；鲜花即食品加工等。
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主题词:
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花卉
食品加工
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主题词:
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食品加工
花卉
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中图分类法:
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TS219
版次：
4
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主要责任者:
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徐怀德
编著
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索书号:
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TS219/2892
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