|
题名:
|
优质原料奶生产技术 you zhi yuan liao nai sheng chan ji shu / 侯俊财,杨丽杰主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-06943-6 价格： CNY49.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
211页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
|
内容提要:
|
本书以原料奶的安全生产为主线，介绍原料奶生产中出现的危害因素及控制，包括品种、日粮、水源、疾病等对原料奶质量的影响，奶牛场的建设与管理，奶牛饲养管理，牧场的生物安全措施，挤奶管理，鲜奶初加工、储存与乳制品质量等。 |
|
主题词:
|
鲜乳 食品加工 |
|
主题词:
|
鲜乳 |
|
主题词:
|
食品加工 |
|
中图分类法:
|
TS252.41 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
侯俊财 hou jun cai 主编 |
|
主要责任者:
|
杨丽杰 yang li jie 主编 |