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题名:
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固态发酵原理、设备与应用 gu tai fa jiao yuan li、she bei yu ying yong / 许赣荣,胡文锋主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-04967-4 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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271页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书共分为12章，前6章重点介绍上述5个系统，并介绍了固态发酵的质量传递和热量传递的最新研究成果。固态发酵设备方面重点介绍了固态发酵反应器。第7～12章是固态发酵技术的应用。 |
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主题词:
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固态发酵 基本知识 |
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主题词:
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固态发酵 |
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中图分类法:
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TQ920.6 版次： 4 |
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主要责任者:
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许赣荣 xu gan rong 主编 |
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主要责任者:
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胡文锋 hu wen feng 主编 |