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题名:
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蛋糕装饰构图与设计 dan gao zhuang shi gou tu yu she ji / 王森,张婷主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-04984-1 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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108页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书从裱花的基本功、素材的收集、蛋糕主题、材料的选择、形式美法则、配色方法和技巧、蛋糕风格定位、常见问题分析等方面详细介绍了蛋糕装饰的构图与设计。书中附有大量精美的效果图，是一本能帮助您提升技能的蛋糕裱花装饰参考书。 |
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主题词:
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糕点加工 基本知识 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 主编 |
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主要责任者:
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张婷 zhang ting 主编 |