|
题名:
|
中式烹调师(中级)考前辅导 zhong shi peng tiao shi ( zhong ji ) kao qian fu dao / 李茂华主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-111-25826-1 价格： CNY22.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
200页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2009 |
|
内容提要:
|
本书内容包含了中级中式烹调师的基础知识、专业知识和技能操作要点，并附有大量的理论试题、操作技能试题和模拟试卷。 |
|
主题词:
|
厨师 考核 中国 |
|
主题词:
|
厨师 |
|
中图分类法:
|
TS972.36 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
李茂华 li mao hua 主编 |