|
题名:
|
牛肉制品737例
niu rou zhi pin 737 li
/
李慧文等编
,
|
|
ISBN:
|
7-5023-4118-8
价格：
CNY18.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
19,406页
彩照
20cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
科学技术文献出版社
出版日期：
2002
|
|
内容提要:
|
本书内容包括脱水制品、腊熏制品、蒸制品、煮焖煨炖烩制品、烧制品、酱卤制品、煎炒制品、烤制品、炸制品、牛蹄筋制品等。
|
|
主题词:
|
牛肉
肉制品
|
|
主题词:
|
牛肉
|
|
主题词:
|
肉制品
|
|
主题词:
|
食品加工
|
|
中图分类法:
|
TS251.5
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
李慧文
li hui wen
编
|