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题名:
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食物蛋白源生物活性肽 shi wu dan bai yuan sheng wu huo xing tai / 黎观红, 晏向华编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-07534-5 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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216页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书着重阐述了米自食物蛋白的各类生物活性肽的特殊生理调节功能及其作用机制, 主要包括: 降血压肽、免疫调节肽、阿片肽、抗菌肽、抗氧化肽、抗血栓肽、酪蛋白磷酸肽等。同时, 还介绍了机体肽转运系统和生物活性肽制备、分离、纯化和鉴定等方面的基础知识。 |
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主题词:
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肽 研究 |
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中图分类法:
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Q516 版次： 4 |
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主要责任者:
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黎观红 li guan hong 编著 |
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主要责任者:
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晏向华 yan xiang hua 编著 |