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题名:
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法式糕点制作基础 [ 专著] fa shi gao dian zhi zuo ji chu / 法国蓝带厨艺学院编 , 卢大川译 |
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ISBN:
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978-7-5019-6662-2 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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109页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书选择了制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点，详细介绍了法式糕点的制作方法。 |
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主题词:
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糕点加工 法国 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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次要责任者:
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卢大川 lu da chuan 译 |
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附注:
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烹饪技术教程 |
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主要团体责任者:
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法国蓝带厨艺学院 fa guo lan dai chu yi xue yuan 编 |