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题名:
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食品接触材料及其化学迁移 [ 专著] shi pin jie chu cai liao ji qi hua xue qian yi / (英)Karen A. Barnes，(英)C. Richard Sinclair，(英)D.H. Watson主编 , 宋欢，林勤保主译 |
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ISBN:
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978-7-5019-8077-2 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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313页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书包括二十章内容，分为三大部分。第一部分内容为进入食品的化学迁移的法规和质量控制，主要包括对美国、欧盟的食品接触材料法规的介绍和分析，以及对食品接触材料可追溯性相关法规和行业指南的阐释；第二部分内容为风险评估和食品接触材料安全性，主要包括食品接触材料化学迁移的符合性测试、暴露评估、基于毒理学的风险评估以及迁移的数学模型研究；第三部分为特定食品接触材料的化学迁移，包括了回收塑料、塑料、金属包装、橡胶、食品包装用油墨和清漆等内容，并有两个研究实例。 |
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主题词:
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食品包装 包装材料 |
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中图分类法:
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TS206.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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巴恩斯 ba en si 主编 |
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主要责任者:
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辛克莱 xin ke lai 主编 |
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主要责任者:
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沃森 wo sen 主编 |
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次要责任者:
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宋欢 song huan 主译 |
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次要责任者:
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林勤保 lin qin bao 主译 |