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题名:
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食品营养学 [ 专著] shi pin ying yang xue / 刘志皋主编 , |
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ISBN:
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7-5019-4241-2 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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287页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书在重点论述食品加工对营养素的影响同时，注重兼顾介绍食品的消化与吸收、营养与能量平衡、营养失调等营养学的基础知识。 |
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主题词:
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食品营养 营养学 |
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主题词:
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食品营养 营养学 |
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中图分类法:
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TS201.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘志皋 liu zhi gao 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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高等学校专业教材 |