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题名:
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食品化学
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专著]
shi pin hua xue
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夏延斌主编
,
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ISBN:
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7-5019-3153-4
价格：
CNY25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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401页
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2001
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内容提要:
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本书以求精、求实、求易学的原则，精选教学内容，充分反映了近年来在《食品化学》的教学改革方面的教学成果。
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主题词:
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食品化学
高等教育
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主题词:
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食品化学
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中图分类法:
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TS201.2
版次：
4
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主要责任者:
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夏延斌
xia yan bin
主编
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附注:
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高等职业教育教材
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