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题名:
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软饮料加工技术 [ 专著] ruan yin liao jia gong ji shu / 张瑞菊，王林山主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-5809-2 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书收集了国内外软饮料加工技术方面的资料，结合多年的教学与生产实践，对饮料生产所用的原料、各种软饮料的加工原理和生产技术作了翔实的介绍。 |
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主题词:
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饮料 食品加工 |
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主题词:
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饮料 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS27 版次： 4 |
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主要责任者:
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张瑞菊 zhang rui ju 主编 |
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主要责任者:
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王林山 wang lin shan 主编 |
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附注:
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高等职业教育食品类专业系列教材 |