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题名:
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调酒与酒吧服务 [ 专著] tiao jiu yu jiu ba fu wu / 吴玲主编 , |
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ISBN:
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7-5044-5148-7 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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237页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：酒水知识、酒品调制、茶艺、咖啡调制、酒吧服务、酒吧日常管理及酒吧成本控制。 |
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主题词:
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鸡尾酒 职业教育 |
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主题词:
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餐厅 商业服务 |
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主题词:
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鸡尾酒 |
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主题词:
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餐馆 |
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主题词:
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商业服务 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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吴玲 wu ling 主编 |
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附注:
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高级酒店服务与管理专业主干课系列教材 商贸职业教育规划教材 |