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题名:
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乳品添加剂 [ 专著] ru pin tian jia ji / 姜瞻梅，田波主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-7105-3 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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287页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书阐述食品添加剂的基础知识、食品添加剂在乳制品中的应用技术和常用乳品添加剂分析三方面内容。 |
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主题词:
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乳制品 食品添加剂 |
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主题词:
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乳制品 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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姜瞻梅 jiang zhan mei 主编 |
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主要责任者:
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田波 tian bo 主编 |