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题名:
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食品加工和流通领域的可追溯性 [ 专著] shi pin jia gong he liu tong ling yu de ke zhui su xing / (英)Ian Smith，(英)Anthony Furness主编 , 钱和，沈丽燕，刘长虹译 |
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ISBN:
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978-7-5019-7097-1 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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通过本书，可以从三方面系统了解可追溯方面的知识。首先，能系统了解食品的可追溯性、安全和质量之间的关系；其次，能系统了解建立可追溯体系的方法；最后能了解各种可追溯技术。 |
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主题词:
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食品卫生 研究 |
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主题词:
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食品卫生 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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史密斯 shi mi si 主编 |
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主要责任者:
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费内斯 fei nei si 主编 |
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次要责任者:
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钱和 qian he 译 |
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次要责任者:
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沈丽燕 shen li yan 译 |
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次要责任者:
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刘长虹 liu chang hong 译 |