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题名:
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食雕冰雕盘饰分步精解 [ 专著] shi diao bing diao pan shi fen bu jing jie / 张学国主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-09086-7 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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112页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书以分步图解的形式，介绍了冰雕、糖艺、西餐装饰、中餐装饰、中式看盘、琼脂雕、瓜灯、面塑、盘饰9大类118种特色食雕盘饰，重点品种分步精解。 |
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主题词:
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食品雕刻 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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张学国 zhang xue guo 主编 |
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附注:
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时尚美食馆 |