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题名:
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莲子科学与工程
[
专著]
lian zi ke xue yu gong cheng
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郑宝东著
,
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ISBN:
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978-7-03-029227-8
价格：
CNY40.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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144页
图，图版
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
科学出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书系统地介绍了莲子的种质资源分布与品质的差异、莲子中各种成分对加工和营养保健品质的影响，以及莲子的一些最新加工技术和方法。
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主题词:
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莲子
研究
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主题词:
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莲子
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中图分类法:
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R282.71
版次：
4
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主要责任者:
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郑宝东
zheng bao dong
著
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