|
题名:
|
食品安全与质量控制技术 [ 专著] shi pin an quan yu zhi liang kong zhi ji shu / 贝惠玲主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-03-029764-8 价格： CNY28.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
267页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2011 |
|
内容提要:
|
本书依据食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识、食品质量优化、质量管理七工具、5S管理等。 |
|
主题词:
|
食品卫生 高等职业教育 |
|
主题词:
|
食品加工 质量控制 |
|
主题词:
|
食品卫生 |
|
主题词:
|
食品加工 |
|
主题词:
|
质量控制 |
|
中图分类法:
|
R155.5 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
TS207.7 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
贝惠玲 bei hui ling 主编 |
|
附注:
|
普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专食品类专业教材系列 |