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题名:
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简明白酒实用技术 [ 专著] jian ming bai jiu shi yong ji shu / 沈毅文主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-5433-9 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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206页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书系统介绍了白酒生产中的实用技术，包括白酒生产工艺、白酒生产技术标准和检测方法、白酒的风味和化学组成、白酒的勾兑和调味、白酒中固形物产生的原因和解决方法等。 |
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主题词:
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白酒 酿造 |
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主题词:
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白酒 |
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主题词:
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酿造 |
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中图分类法:
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TS262.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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沈毅文 shen yi wen 主编 |