题名:
食品化学
/ 王璋等编 ,
ISBN:
7-5019-2554-2 价格： CNY44.00
语种:
chi
载体形态:
366页 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2006
内容提要:
食品化学是食品科学与工程学科中发展很快的一个领域,在此领域中新的研究方法和成果不断涌现.
主题词:
食品化学
高等学校
中图分类法:
TS201.2 版次： 4
主要责任者:
王璋
编
附注:
高等学校专业教材
科图分类法:
83.032 版次： 2