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题名:
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餐饮服务与管理 can yin fu wu yu guan li / 刘秀珍，陈的非主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-8002-4 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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313页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书分为三个模块十一个项目，分为餐饮服务职业素养篇、餐饮服务技能篇、餐饮服务管理篇。内容包括：餐饮业基础知识介绍、餐饮服务意识、餐厅服务基本技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、酒吧服务等。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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商业服务 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘秀珍 liu xiu zhen 主编 |
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主要责任者:
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陈的非 chen de fei 主编 |
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附注:
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高职高专旅游专业教改教材 |