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题名:
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野生食用植物资源加工技术 ye sheng shi yong zhi wu zi yuan jia gong ji shu / 马莺，王振宇，于殿宇主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-6808-4 价格： CNY24.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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388页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书结合我国野生食用植物资源的分布及其特点，针对食用菌、野生食用浆果、野生食用坚果、野生根茎类食用植物、山野菜、药食同源植物的特点、采集、贮藏和加工技术等方面进行了论述。 |
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主题词:
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野生植物 食用植物 |
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主题词:
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野生植物 |
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主题词:
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食用植物 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 4 |
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主要责任者:
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马莺 ma ying 主编 |
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主要责任者:
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王振宇 wang zhen yu 主编 |
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主要责任者:
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于殿宇 yu dian yu 主编 |
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附注:
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“十一五”国家重点图书出版规划项目 |