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题名:
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初级餐厅服务技能 chu ji can ting fu wu ji neng / 沈群主编 , |
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ISBN:
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978-7-5045-8764-0 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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125页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书从餐厅服务员的工作需要出发组织内容，首先帮助学员熟悉餐厅服务员的岗位职责和工作部门，明确岗位素质要求，然后对餐厅服务中必不可少的端托、斟酒、餐巾折花、摆台和上菜、分菜等基本技能进行了详细的介绍，打好学员技能基础，进而对中餐服务、西餐服务的程序和要点进行梳理，使学员能够顺利完成各种场合的服务工作。 |
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主题词:
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餐厅 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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沈群 shen qun 主编 |
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附注:
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劳动预备制教材 职业培训教材 |