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题名:
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食品化学安全 shi pin hua xue an quan / (英)沃森(Davicd H. Watson)著 , 吴永宁[等]译 |
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ISBN:
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978-7-5019-7357-6 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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222页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书分别从分析方法、重要污染物和法规三个部分进行介绍，包括风险分析框架、检测技术最新进展、重要无机和有机污染物、真菌毒素、食品包装材料、农药和兽药残留、国际食品法典委员会以及欧盟和美国食品安全法规等食品安全进展。 |
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主题词:
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食品化学 食品卫生 |
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主题词:
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食品污染 污染物 |
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主题词:
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食品化学 |
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主题词:
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食品卫生 |
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主题词:
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食物污染 |
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主题词:
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污染物 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 4 |
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中图分类法:
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X56 版次： 4 |
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主要责任者:
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沃森 wo sen 著 |
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次要责任者:
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吴永宁 wu yong ning 译 |