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题名:
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食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规 shi wu qiang hua yu ying yang su bu chong ji ji shu an quan yu fa gui / (英)奥塔韦(Peter Berry Ottaway)主编 , 霍军生[等]译 |
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ISBN:
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978-7-5019-7888-5 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书介绍了食物强化与营养素补充剂的原则、营养素补充剂的剂型、维生素和矿物质的食物强化、维生素和矿物质以外的活性物质、强化食品和营养素补充剂中维生素分析、强化食品中的脂肪酸的分析等内容。 |
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主题词:
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食品添加剂 基本知识 |
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主题词:
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营养素 基本知识 |
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主题词:
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食品添加剂 |
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主题词:
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营养素 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 4 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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奥塔韦 ao ta wei 主编 |
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主要责任者:
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Ottaway ottaway 主编 |
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次要责任者:
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霍军生 huo jun sheng 译 |