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题名:
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酒水服务与酒吧管理 jiu shui fu wu yu jiu ba guan li / 傅生生，郑渊主编 , |
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ISBN:
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978-7-5654-0280-7 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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240页 图 24cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 大连 出版社： 东北财经大学出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书从酒水知识、酒吧管理两个关键点切入，全书共分十一章，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有关知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等内容。 |
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主题词:
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酒 基本知识 |
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主题词:
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饮料 基本知识 |
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主题词:
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餐厅 商业管理 |
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主题词:
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酒 |
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主题词:
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饮料 |
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主题词:
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餐馆 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 4 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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傅生生 fu sheng sheng 主编 |
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主要责任者:
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郑渊 zheng yuan 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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21世纪高职高专精品教材 旅游类 |