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题名:
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食用菌营养与烹饪 shi yong jun ying yang yu peng ren / 彭运祥主编 , |
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ISBN:
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978-7-5357-6953-4 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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193页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书介绍了有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用等一些基本知识，还重点介绍了39种食用菌141个菜品的烹饪方法。 |
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主题词:
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食用菌 食品营养 |
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主题词:
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食用菌 菜谱 |
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主题词:
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食用菌 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 5 |
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主要责任者:
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彭运祥 peng yun xiang 主编 |