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题名:
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西式面点师 xi shi mian dian shi / 劳动和社会保障部教材办公室组织编写 , |
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ISBN:
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7-5045-3818-3 价格： CNY13.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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142页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书按照《国家职业资格培训教程——西式面点师》的内容要求，分为烹饪基础知识、初级西式面点师、中级西式面点师、高级西式面点师四个部分，主要内容包括学习要点、知识试题、技能试题和参考答案等。 |
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主题词:
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西式菜肴 面食 |
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主题词:
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西式菜肴 |
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主题词:
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面食 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 4 |
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附注:
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职业技能鉴定指导 |
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主要团体责任者:
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劳动和社会保障部 lao dong he she hui bao zhang bu jiao cai ban gong shi 组织编写 |
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索书号:
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3 |