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题名:
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家常汤煲 jia chang tang bao / 王作生, 张绪华编 , |
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ISBN:
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978-7-5436-3695-8 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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228页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2011.10 |
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内容提要:
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中国的饮食文化有数千年的历史, 中国的烹饪技艺以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界, 中国菜品, 选料严格, 加工精细, 变化多端, 讲究拼配艺术, 注重把握火候, 烹饪方法多样, 菜品种类繁多。随着人们生活水平的不断提高, 人们在解决了温饱以后, 更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样, 提倡平衡膳食, 合理营养。为满足广大家庭烹饪爱好者和年轻厨师的需要, 精心编写了这本《家常汤煲》, 内容包括家常靓汤、小儿营养汤、女性美容瘦身汤、孕产妇营养保健汤、男性强身健体汤、中老年滋补汤、四季养生汤。所选家常靓汤, 均注意营养, 味美, 简单易做; 所选保健汤品, 均疗效确切, 选材方便, 制作简单, 色香味俱佳, 既享受美味, 又增进健康。每道汤品都讲述了用料、制作方法、特点, 有的还介绍了功效和注意事项, 使读者一看就懂, 一学就会。 |
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主题词:
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汤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.122 版次： 5 |
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主要责任者:
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王作生 wang zuo sheng 编 |
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主要责任者:
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张绪华 zhang xu hua 编 |
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版次:
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第3版 |
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附注:
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终极回馈版 |
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索书号:
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3 |