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题名:
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中国饮食文化 [ 专著] zhong guo yin shi wen hua / 邵万宽主编 , |
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ISBN:
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978-7-5032-5640-0 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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292页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国旅游出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书详尽地阐述了中国饮食文化的不同方面特色，主要内容有：饮食文化史略、饮食原料文化、菜点烹制文化、饮食层面文化、地域饮食文化、民族饮食文化等。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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主要责任者:
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邵万宽 shao wan kuan 主编 |
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附注:
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中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 烹饪工艺与营养专业模块/邵万宽主编 |