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题名:
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餐饮效率革命
can yin xiao lv ge ming
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李岳光著
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ISBN:
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978-7-5171-1927-2
价格：
CNY87.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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344页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国言实出版社
出版日期：
2016
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内容提要:
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本书分为：概述、物业效率、人力效率、能源效率、出品效率、营业效率、服务效率、行政效率、财务效率，一共9章69节500小节，全面阐述了以效率为核心的餐饮管理思想和运营策略。
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主题词:
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饮食业
企业管理
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中图分类法:
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F719.3
版次：
5
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主要责任者:
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李岳光
li yue guang
著
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