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题名:
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食品微生物 shi pin wei sheng wu / 河南省职业技术教育教学研究室编 , |
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ISBN:
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978-7-04-038361-4 价格： CNY19.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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101页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书内容以食品企业一线人员工作过程为线索，从前期培训到班前消毒、车间生产、成品贮藏、食品变质等环节，介绍食品企业各岗位涉及的微生物知识。 |
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主题词:
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食品微生物 微生物学 |
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主题词:
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食品微生物 |
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主题词:
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微生物学 |
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中图分类法:
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TS201 版次： 5 |
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附注:
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河南省中等职业教育规划教材 河南省中等职业教育校企合作精品教材 食品生物工艺专业 |
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主要团体责任者:
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河南省职业技术教育教学研究室 he nan sheng zhi ye ji shu jiao yu jiao xue yan jiu shi 编 |