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题名:
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顺德原生美食 shun de yuan sheng mei shi / 廖锡祥著 , |
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ISBN:
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978-7-5359-6213-3 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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216页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书汇集了作者半生研究成果，展现了顺德每一道佳肴美点的渊源和制作手法，披露了前辈凤城名厨的厨艺秘技，解读了南国厨乡的食俗妙韵，以大量史料证明了顺德是岭南美食的源头。本册收入70多道顺德经典菜式。 |
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主题词:
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饮食 文化 顺德区 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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廖锡祥 liao xi xiang 著 |
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次要责任者:
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扬眉 yang mei 插图 |