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题名:
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米，面，鱼 Mi ， Mian ， Yu / (美)马特·古尔丁著 , 谢孟宗译 |
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ISBN:
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978-7-5598-1750-1 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,353页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书是饮食作家马特·古尔丁走访东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本饮食重镇，品尝每个城市的代表性食物，走访热爱并传承当地饮食文化的各色人物，将城市的历史文化也融入自己的饮食观察中。从专业冷静的料理职人、热情如火的街头小贩，到努力在此扎根的外来移民，再到依赖美味的新老食客，正是这些千姿百态的普通民众，展现并维系着日本独特的美食风情！ |
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主题词:
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饮食 文化 日本 |
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中图分类法:
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TS971.203.13 版次： 5 |
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其它题名:
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日本大众饮食之魂 |
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主要责任者:
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古尔丁 Gu Er Ding 著 |
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次要责任者:
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谢孟宗 Xie Meng Zong 译 |
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索书号:
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TS971.203.13/4021 |