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题名:
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红楼飨宴 Hong Lou Xiang Yan / 闻佳，艾格吃饱了著 , |
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ISBN:
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978-7-5086-8509-0 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,321页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书从美食的角度重新解读《红楼梦》，从菜谱设计、食材选择和食物出现的场景的视角解读《红楼梦》的时代背景、人物关系和情节发展。同时通过轻松、活泼的讲述探讨红楼菜的原型和淮扬菜的发展历史，并由香格里拉饭店行政主厨分享红楼菜的制作方法和工艺，让读者在家也能一品《红楼梦》中的家宴美食。 |
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主题词:
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《红楼梦》研究 饮食 |
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中图分类法:
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TS971.22 版次： 5 |
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中图分类法:
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I207.411 版次： 5 |
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主要责任者:
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闻佳 Wen Jia 著 |
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主要团体责任者:
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艾格吃饱了 Ai Ge Chi Bao Le 著 |
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索书号:
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TS971.22/3724 |