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题名:
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海鲜的文化料理 [ 专著] hai xian de wen hua liao li / 乐建中著 , |
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ISBN:
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978-7-5526-4048-9 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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237页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 宁波 出版社： 宁波出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书以人文角度写海鲜，从文献、典籍中挖掘海鲜俗名、学名的来源和发展演变史，人类社会发展与海鲜饮食习俗、烹饪方式等，对于其名称来源、出处的考证旁征博引，所涉文献颇丰。 |
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主题词:
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随笔 作品集 中国 当代 |
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中图分类法:
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I267.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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乐建中 yue jian zhong 著 |
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索书号:
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I267.1/7040 |