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题名:
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海参·鱼翅·鱼肚·墨鱼·鱿鱼 hai shen · yu chi · yu du · mo yu · you yu / 瞿鸿彬，吴济美编著 , |
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ISBN:
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7-5364-3453-7 价格： CNY11.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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377页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 1997 |
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内容提要:
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本书收集日常实用的海参、鱼翅、鱼肚、墨鱼、鱿鱼等菜谱约300种(包括少数名菜)，介绍了每一种海味制作的主料、调料和烹饪技术，以及每一种海产品的保健作用。 |
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主题词:
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海产品-菜谱 |
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主题词:
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菜谱-海产品 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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瞿鸿彬 qu hong bin 编著 |
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主要责任者:
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吴济美 wu ji mei 编著 |
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索书号:
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TS972.1/6112:2 |