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题名:
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蔬菜深加工新技术 shu cai shen jia gong xin ji shu / 张德权，艾启俊主编 , |
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ISBN:
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7-5025-4154-3 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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518页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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全书共分十章，内容包括：蔬菜营养与健康、蔬菜深加工新技术、传统蔬菜加工、蔬菜干制、蔬菜速冻、净菜加工、蔬菜深加工综合利用、绿色蔬菜及有机蔬菜的生产技术等。 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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张德权 zhang de quan 主编 |
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主要责任者:
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艾启俊 ai qi jun 主编 |
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索书号:
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TS255.3/1327 |