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题名:
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危害分析和关键控制点(HACCP)及在食品生产中的应用 wei hai fen xi he guan jian kong zhi dian (HACCP) ji zai shi pin sheng chan zhong de ying yong / 姜南等编 , |
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ISBN:
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7-5025-4464-X 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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312页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书分为七章，其中包括：HACCP体系的概述、食品中的危害、HACCP体系与GMP、SSOP的关系、HACCP体系应用的具体操作等内容。 |
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主题词:
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食品加工 质量控制 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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质量控制 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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主要责任者:
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姜南 jiang nan 编 |
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索书号:
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TS207/8020 |