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题名:
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蔬菜的贮存与保鲜 Shu Cai De Zhu Cun Yu Bao Xian / 马文, 任运宏, 张敏编著 , |
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ISBN:
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7-5082-0692-4 价格： CNY6.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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199页 插图, 表格 18.6cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： [不详] |
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内容提要:
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这是一本由东北农业大学食品科学系马文副教授等编著的介绍蔬菜贮存与保鲜的实用技术书。内容包括：蔬菜贮藏的一般原理、采前采后因素对蔬菜贮藏的影响、蔬菜采后容易发生的病害、蔬菜贮存的一般方法和我国南方、北方生产的33种常用蔬菜的保鲜技术，以及蔬菜保鲜技术最新信息和蔬菜保鲜必备仪器、测定方法、常用药物等，既有蔬菜保鲜现代科学技术，又有民间传统保鲜技术和方法。 |
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主题词:
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蔬菜园艺 贮藏 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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马文 Ma Wen 编著 |
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主要责任者:
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任运宏 Ren Yun Hong 编著 |
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主要责任者:
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张敏 Zhang Min 编著 |
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索书号:
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630.9/7240 |