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题名:
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马铃薯淀粉生产技术 Ma Ling Shu Dian Fen Sheng Chan Ji Shu / 陈奇伟, 马晓娟, 李连伟编著 , |
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ISBN:
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7-5082-2958-4 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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251页, [8页冠图] 插图, 表格 18.5cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2004.6 |
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内容提要:
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本书介绍了马铃薯及其淀粉的特性与经济价值；马铃薯的预处理、解碎、浆料加工、清浆精制、精浆脱水、淀粉干燥整理、参量控制、防止褐变、用水处理和质量生产技术等。 |
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主题词:
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马铃薯 薯类淀粉 |
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中图分类法:
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TS235.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈奇伟 Chen Qi Wei 编著 |
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主要责任者:
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马晓娟 Ma Xiao Juan 编著 |
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主要责任者:
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李连伟 Li Lian Wei 编著 |
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索书号:
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TS235.2/7965 |